本专业是我校的特色专业之一，专业始终明确并坚定“校企合作、工学结合、产学研结合”的思路，坚持专业发展与行业岗位需求紧密结合。办学理念、课程设置、教材选用、课程内容等方面始终以烹饪岗位需求为指导，结合并贴近行业岗位对人才的技术需求，不断改革与调整课程设置，理实一体教学以专任教师为主，兼职教师为辅，运用六步法组织课堂教学。校内实训由专任教师、兼职教师、实训指导教师共同完成，通过分岗实训、混岗实训相结合的形式组织实训教学，校外顶岗实习以校外指导教师为主，校内指导教师为辅，通过在一线顶岗实践组织教学。

教师进行中餐热菜辅导

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